Ma sem unatkoztam, zöldbab eltevése télire! 🙂

Én hosszú évek óta ezt a receptet használom, eddig nem volt vele gond, nem romlott meg, nem puhult meg.

A recept a következő:

A babot megtisztítom, felaprózom, ezután felteszem főni. Sós vízben főzöm, de nem használok hozzá jódozott sót. Amikor félpuhára főtt, a tiszta üvegekbe belerakom a babot és felöntöm azzal a lével, amiben megfőtt, úgy ahogy van, forrón.

Késhegynyi tartósítót szoktam tenni a tetejére, lezárjuk, majd forró vízbe visszatesszük dunsztolni, csak addig amíg éppen felrottyan, majd mikor kész letakarva másnapig pihentetjük.

Ezzel a módszerrel automatával is el lehet rakni, ha van.

Hajnalka Süveg konyhájából