Finom húsgombócokat nem csak sertés-, vagy marhahúsból készíthetünk, hanem például pulykahúsból is. Darált pulykahúst vehetünk is, de akár magunk is előállíthatjuk. Ez esetben javasolt, hogy egy az egyhez arányban daráljuk a pulyka comb- és mellehúsát.
A következő feladat, hogy a pulykahús ne csak finom, pikáns, de szaftos is legyen. Ehhez paradicsomra, kemény sajtra és vajra lesz szükségünk.
Hozzávalók:
- 1 kg darált pulykahús
- 2 tojás
- fél zsúrkenyér
- 2 evőkanál majonéz
- 120 ml tej
- só (ízlés szerint)
- őrölt feketebors (ízlés szerint)
- 25 dkg keménysajt
- 5 dkg vaj
- 2 paradicsom
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítése:
- A zsúrkenyeret áztassuk a tejben, miután teljesen felpuhult, kissé nyomkodjuk ki és alaposan keverjük össze a darált pulykahússal.
- Adjuk a masszához a tojásokat, a majonézt, sózzuk, borsozzuk.
- 5 dkg kemény sajtot és a vajat vágjuk kisebb, laposabb darabokra.
- A masszát osszuk 10-12 részre, és formázzunk belőlük kis lepénykéket. A lepénykék közepébe tegyünk előbb egy szelet sajtot, majd egy kis vajat. Zárjuk a széleket úgy, hogy pogácsákat kapjunk.
- Étolajban süssük a pogácsákat 2-2 percig mindkét oldalukon, amíg kicsit megpirulnak.
- A pogácsákat, illetve az olajat tegyük egy tepsibe, ha kell, önthetünk hozzá egy kevés vizet is.
- Minden pogácsára helyezzünk egy-egy vékony paradicsomszeletet.
- Reszeljük rá a megmaradt sajtot, ízlés szerint kenhetünk rá még majonézt is.
- A pulykahús-pogácsákat 190 fokra felfűtött sütőben süssük 30 percig. Ezután kész is!
Ezt a receptet elkészítheted kissé egyszerűbben is. Ez esetben a pogácsákat nem kell olajban megpirítani, hanem teheted egyből a tepsibe és a sütőbe. Ekkor azonban 5-10 perccel később lesz kész. Készítsd el és kóstold meg te is ezt a csodás, sajtos-paradicsomos-pulykahúsos receptet, és ha tetszett vedd fel a receptgyűjteményedbe!