A burgonyapüré volt a kedvenc köretünk, de mióta megkóstoltuk a karfiolfőzeléket, hetente kétszer is meg kell csinálnom!
Hozzávalók
- 2 kg karfiol
- liszt (a rántáshoz)
- 2 dl tejföl
- só
Elkészítés
2 kg karfiolt megtisztítunk, a torzsáját kivágjuk, a karfiolt megmossuk, és rózsáira bontjuk. Enyhén sós vízben puhára főzzük, utána szitán vagy burgonyanyomón áttörjük, világos vajas rántással berántjuk, a saját sós levével kissé föleresztjük, és 2 dl tejföllel elkeverve felfőzzük. Bármilyen húshoz vagy tojásételhez tálalhatjuk.