Kipróbáltam dagasztás nélkül, csak pár perc gyúrással, nagyon egyszerűen, sütni kenyeret és tökéletesen működik.
Hozzávalók
- 40 dkg liszt ,
- só,
- diónyi vaj vagy zsír,
- 2 dl melegvíz a tésztába és
- kb 1 dl melegvízben, 1 kk cukorral felfuttatott fél cs élesztő
Elkészítés
Összegyúrni pár perc alatt, (ha szükséges gyúrás közben, ha kemény mehet bele még kevés víz vagy épp liszt ha nagyon ragad. Egy jó órát keleszteni, kihúzni , mint a rétest, összehajtogatni, és finoman átgyúrni, formázni , húsz percet újra keleszteni és sütni.
Már 1-2 éve sütöm a kenyereket, kovászosat is, most itt kipróbáltam, kevesebb víztartalommal és dagasztás nélkül és azt kell, hogy mondjam, teljesen finom, ropogós , pillekönnyű lett így is. Tehát, túlbonyolítás nélkül, nagyon egyszerűen is, lehet sütni jó ízű kenyeret, bárki nyugodtan próbálja meg, akinek van kedve hozzá.
Forrás: Károlyné Imrefi konyhájából