Nagyon finom lett!
Hozzávalók
- 5 kg paradicsom,
- 3,5 kg paprika,
- 1 kg hagyma,
- 2 közepes zeller,
- 2 nagyobb fehér répa,
- 3 nagyobb sárgarépa,
- a csípős részébe chili paprika 17 db.
- 6 Ek só,
- 2 Ek cukor,
- 6 Tk őrölt kömény,
- 4 Tk őrölt bors,
- 2 Mk őrölt babérlevél.
Elkészítés
Amíg az alapszósz rotyogott, volt benne 6 db friss babérlevél és vagy 30 szem bors teatojasban. Mindent összefőztem (3,5óra),utána passzíroztam, fele csípős, fele csemege, Haas paradicsom tartósítóval raktam el.
A kicsi az 3dl vagy fél literes üveg?
A kicsinek 212ml a nagyobb 350 ml.
A paradicsomot le kell darálni?
Mindegy, én a darabolt paradicsomot csak kézzel nyomkodtam szét, mert órákig főzöd és a végén úgy is át kell passzírozni egy szűrőn.
Iván József Németh konyhájából!