A krémes meggyes piténél nincs is finomabb. A recept szinte elronthatatlan, a tészta nagyon egyszerű és a meggyes krém egyszerűen megunhatatlan!
Hozzávalók:
- 125 g tehéntúró
- 65 g cukor
- 5 evőkanál tej
- 5 evőkanál olaj
- 200 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
A töltelékhez:
- 300 g tejföl
- 300 g meggy (vagy más piros gyümölcs)
- 65 g cukor
- 2 teáskanál étkezési keményítő
- 2 tojás
- 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
A tésztát készítjük el: a túrót egy villával összetörjük, majd a többi hozzávalót is a tálba tesszük és összegyúrjuk a tésztát, labdát formálunk belőle.
Egy másik edényben összekeverjük a krém alapanyagait: a tejfölt, a keményítőt, a cukrot, a tojásokat és a vaníliát összekeverjük. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, 24 cm átmérőjű lekapcsolható oldalú tortaformában sütjük, de ennél nagyobbra nyújtjuk, hogy pereme is legyen. A sütőformát kivajazzuk, megszórjuk liszttel és belesimítjuk a tésztát, szépen eligazítjuk, hogy legyen pereme.
A krémet a tésztára öntjük, elsimítjuk. A kimagozott meggyet a krém tetejére szórjuk.
180 fokos sütőben nagyjából 45 perc alatt megsütjük. Hagyjuk a tortaformában kihűlni, majd lekapcsoljuk az oldalát.
A tésztát hűtőbe tesszük 1 órára, mielőtt szeletelnénk, így még ízletesebb lesz. A töltelék puha, krémes állagú lesz.