A tészta finom és annyira puha, hogy élmény minden egyes sütemény. A túrós tekercsek egy pillanat alatt elkészíthetőek, ezért is szeretem ezt a receptet.
Hozzávalók:
- 400 g liszt,
- 200 ml tej,
- 2 tojás sárgája,
- 2 kiskanál vaníliás cukor,
- 40 g olvasztott vaj,
- 20 g friss élesztő,
- 50 g cukor,
- só.
Hozzávalók a túrós töltelékhez:
- 300 g tehéntúró,
- 50 g mazsola,
- 1 tojás sárgája,
- 5 kanál porcukor,
- 2 tasak vaníliás cukor,
- 1 db tojás.
Elkészítés:
Tegyük a mazsolát 2 kanál langyos tejbe ázni. 200 ml tejbe tegyük bele a vaníliás cukrot és az élesztőt, keverjük össze jól majd öntsük rá a lisztre és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojás sárgáját, az olvasztott vajat, a sót és a cukrot. Dolgozzuk össze a tésztát, puha és homogén kell legyen.
Tegyük meleg helyre a kidolgozott tésztát, majd hagyjuk kelni 60 percet. Készítsük el a tölteléket: A túrót keverjük össze a tojás sárgájával, használjunk mixert, majd adjuk hozzá a cukrot és a mazsolát és keverjük össze.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki jó vékonyra, majd vágjuk 12 x 12 cm-s négyzetekre. Mindegyik elvágott négyzetet töltsünk meg egy kanál töltelékkel, majd tekerjük fel és rakjuk sütőpapírral bélelt és vajjal kikent tepsibe őket. 200 fokra előmelegített sütőben süssük a túróval töltött rudacskákat kb. 30 percig. Jó étvágyat!