A férjem szerint ne is készítsek más káposztás ételt, mert ezt úgysem lehet felülmúlni! 🙂
Hozzávalók
- 1 kg sertésborda,
- 3 dkg só,
- 5 dkg liszt,
- 15 dkg zsír,
- 10 dkg császárszalonna,
- 15 dkg virsli,
- 5 dkg hagynia,
- 1 kg sav. káposzta,
- pici kömény.
Elkészítés
A sertésbordákat hirtelensültként elkészítjük. A felhasznált zsír egy részéből pecsenyelevet készítünk, belerakjuk a kisütött szeleteket és lefedve melegen tartjuk. A zsír másik részében megpirítjuk a kockára vágott szalonnát, hozzáadjuk a megvágott hagymát, megfuttatjuk és rátesszük a káposztát, köményt. A káposztát puhán pároljuk. A virslit felkarikázva forró zsírban áthevítjük. Tálalásnál a tál közepére helyezzük a szeleteket, rá a káposztát, melyre elhelyezzük a virslikarikákat. Az egészet leöntjük pecsenyezsírral és a virsli zsírjával. Forrón tálaljuk, hagymás tört burgonyával.