Ma egy olyan desszert receptjét hoztuk el nektek, amelynek a tésztája kakaóval és mézzel készül és főtt vaníliakrémmel van megkenve. A fenséges krémes egy ellenállhatatlan édesség, ami ünnepi alkalmakra is remek választás, mert könnyen elkészíthető és elképesztően finom.
Hozzávalók a lapokhoz:
- 1 db tojás,
- 2 evőkanál tej,
- 150 g cukor,
- 1 teáskanál szódabikarbóna,
- 3 evőkanál méz,
- 50 g vaj,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 400 g liszt.
Hozzávalók a krémhez:
- 500 ml tej,
- 3 db tojássárgája,
- 3 púpozott evőkanál liszt,
- 1 evőkanál étkezési keményítő,
- 1 tasak vaníliás cukor,
- 150 g cukor,
- 150 g vaj.
Hozzávalók a mázhoz:
- 100 g étcsokoládé,
- 1 – 2 evőkanál olaj.
Elkészítés:
Készítsük el a krémet: tegyük egy edénybe a krémhez felsorolt hozzávalókat a vaj kivételével, keverjük simára, majd főzzük meg a krémet lassú tűzön, folytonos kavargatás mellett. Amikor besűrűsödött vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Állítsuk össze a lapokat: egy nagyobb edénybe tegyük bele a lapokhoz felsorolt hozzávalókat a liszten és a kakaón kívül, majd folytonos kevergetés mellett főzzük 10 – 15 percet. Vegyük le a tűzről, tegyük bele a kakaót és az átszitált lisztet és keverjük össze. Először a tészta nagyon puha lesz, hagyjuk hűlni 20 – 30 percet, amíg megszilárdul.
A tésztát dolgozzuk össze a kezünkkel, majd osszuk el 5 részre, mindegyiket nyújtsuk ki 20 x 25 cm nagyságú lappá. Süssük meg mindegyik lapot külön – külön a tepsi hátán, 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 5 perc alatt. Ne süssük a lapokat túl, mert hamar megégnek. A sütési idő a sütőtől is függ.
Kavarjuk ki egy tálban a puha vajat, adjuk hozzá a főtt krémet.
Készítsük el a mázat: a csokoládét törjük kisebb darabokra és olvasszuk meg gőz felett, majd adjuk hozzá az olajat és keverjük jól össze.
Kenjük meg a lapokat a főtt krémmel, a sütemény tetejét vonjuk be a mázzal. Tegyük az elkészült sütit hűtőbe egy éjszakára, másnap szeleteljük. Jó étvágyat!