A padlizsánt süthetjük, főzhetjük, panírozva ránthatjuk és különböző ízesítésű szószokat készíthetünk belőle. Ez a zöldség kalciumban, káliumban, foszforban, vasban és még sok más vitaminban gazdag.
Ma szeretnénk bemutatni nektek a padlizsán elkészítésének 4 olyan módját, amelyhez kevés olaj elegendő és nem hizlal.
Hogyan süssünk padlizsánt kevés olajat használva
1. Amikor padlizsán karikákat akarunk sütni, akkor a felszeletelt padlizsánt tegyük előbb a mikrohullámú sütőbe maximális hőmérsékletre 5-7 percre. A padlizsán megpuhul, levet ereszt, ezután kisüthetjük a serpenyőben kevés olajban.
2. A felszeletelt padlizsánt áztassuk be sós vízbe, majd öntsük le a vizet róla, csepegtessük le a szeletekről a vizet és már ki is süthetjük a serpenyőben, kevés olajban.
3. Szeleteljük fel a padlizsánt, sózzuk le, majd hagyjuk állni 20-30 percet. Ezután öntsük le a lét amit a padlizsán eresztett és locsoljuk meg olajjal. 4 kanál olaj elegendő 1 kg padlizsánhoz. Az olajjal meglocsolt padlizsán szeleteket forgassuk meg a kezünkkel, hogy minden szeletre egyformán jusson olaj, majd süssük ki egy száraz serpenyőben.
4. Ahhoz, hogy sütés közben ne szívjon be a padlizsán túl sok olajat előbb forgassuk meg sós lisztben.
Jó étvágyat.