A mai receptünk egy olyan csodás kifli, amelynek nem a töltelékébe tesszük a túrót, hanem a tésztájába, ezért olyan omlós és különösen finom ízű. Ünnepi alkalmakra is jó választás, karácsonyi süti is lehet belőle, hiszen annyira ízletes. Ha nagyobb mennyiséget szeretnél készíteni, duplázd meg a hozzávalóakt.
Hozzávalók a tésztához:
- 100 g liszt,
- 100 g tehéntúró,
- 100 g vaj,
- csipet,
- 1 tojás sárgája,
- 20 g cukor.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 evőkanál cukor,
- negyed teáskanál őrölt fahéj,
- porcukor (a kiflit megszórni).
Elkészítés:
Az átszitált lisztet tegyük egy mélyebb tálba a sóval és a cukorral együtt, adjuk hozzá a kockára vágott vajat és a túrót, gyúrjuk össze, hogy porhanyós masszát kapjunk. Tegyük bele a tojás sárgáját, majd gyúrjuk össze. A tésztát csomagoljuk fóliába és 30 percre tegyük a hűtőbe. Amikor kivesszük a hűtőből, lisztezett felületen nyújtsuk ki, vágjunk háromszögeket belőle. Szórjuk meg fahéjas cukorral és tekerjük fel kiflinek mindegyik darabot. Azért használunk ilyen kevés fahéjas cukrot, hogy éppen csak megízesítse a tésztát. Ha többet szeretnél tenni bele, akkor kevés olvasztott vajjal kend meg, különben a töltelék kipereg belőle. A kifliket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd tegyük be a mélyhűtőbe 25 – 30 percre. Amikor kivesszük a fagyasztóból 200 fokra előmelegített sütőben süssük 25 percig. Porcukorral megszórva kínáljuk.