Mesés krumplisaláta, ennél jobbat nem is kívánhat magának az ember! Nem lehet vele mellényúlni.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya,
- 2 tojás sárgája,
- 2 dl olaj,
- mustár,
- citrom,
- tejföl,
- só, bors, ecet.
Elkészítés
- A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, és kihűlés után hideg vízbe mártott késsel „fél x fél” cm-es kockára vágjuk.
- Sóval, ecettel, kevés vízzel salátalevet készítünk, ráöntjük és jól összerázzuk. 1-2 órát így hagyjuk állni.
- Közben elkészítjük a majonézt: az egész tojásokat és az olajat egyforma hőmérsékletűre már előzőleg behűtjük. A tojássárgát porcelántálba felütjük, pár csepp citromlével simára keverjük és az olajat állandó keveréssel hozzácsepegtetjük. Mustárral, cukorral, borssal ízesítjük s tejföllel elkeverjük.
- A burgonyát leszűrjük, szitára helyezve jól lecsurgatjuk, majd a mártásba keverjük. Jó, ha fogyasztás előtt 1 órát hűtőszekrényben állni hagyjuk.