Birsalmapitét sütöttem így estére, de muszáj volt megkóstolni.
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt (én felesbe tettem sima és teljes kiőrlésű búzalisztet),
- 1 tk sütőpor,
- 12,5 dkg cukor,
- 20 dkg vaj,
- csipet só,
- 2 tojás.
A hozzávalókat összegyúrjuk és folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.
Töltelék:
- 7 db birsalma megpucolva, felkockázva,
- 12,5 dkg cukor,
- 1 citrom,
- 4,5 dl 100 %-os almalé,
- 2 cs vaníliapuding.
Elkészítés
A cukrot karamellizáljuk, beletesszük a birsalmát, amit előzőleg felkockáztunk és meglocsoltunk a citrom levével. Hozzátesszük a citrom reszelt héját és 3 dl almalevet, 5-6 percig pároljuk. A maradék almalében elkeverjük a pudingikat, hozzátesszük az almához es pár perc alatt sűrűre főzzük.
A tészta 2/3-val kibéleljük a sütőedényünket, megszúrkáljuk és ráöntjük a tölteléket. A maradék tésztával tetszőlegesen díszítjük a tetejét. Ha befedjük, sgjrkáljuk meg a tésztát, hogy a gőz távozni tudjon. Végül megkenjük tojással és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Dolly Baranyai receptje!
