A pacal sok féle módon elkészíthető, nekünk ez a recept vált be a legjobban.
Hozzávalók
- 1 kg pacal,
- 1 db nagy fej vöröshagyma,
- 2 db paradicsom,
- 2 db hegyes zöldpaprika,
- 1 db közepes fej fokhagyma,
- 3 fakanálnyi zsír,
- 1 ek. pirospaprika,
- 1 kk majoránna, őrölt,
- köménymag, só, őrölt,
- bors, ízlés szerint.
Elkészítés
A pacalt nagyobb kockákra vágom, 3 vízbe megmosom, felteszem főni. Forrástól számítva 15 percig főzöm. Kiszedem a pacalt és vékony csíkokra felvágom. A vöröshagymát kockázom, dinsztelem a zsíron.
Egy kis hideg vízzel a hagymát összerántom, beleteszem a pirospaprikát, sót, borsót, köménymagot, majoránnát, zúzott fokhagymát, paradicsomot, paprikát. és végül a pacalt.
Felöntöm vízzel hogy ellepje. Főzés közben többször keverem, pótolom az elpárolgott vizet. Amikor már puha a pacal, 1 csapott ek liszttel megszórom, keverem, pár percig még főzöm.
Főtt burgonyával tálalom, van aki belefőzi.
Tóthné Márti receptje!