Számtalan módon el lehet készíteni, ez egy régi jó Zserbó recept, ami a család nagy kedvence. Ünnepekre nagyszerű választás, ha egyszerű és finom édességgel kedveskednél a szeretteidnek.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 30 dkg vaj,
- 5 dkg porcukor,
- csipet só,
- 3 tojás sárgája,
- 1,2 dl tej,
- 25 g friss élesztő,
- fél csomag sütőpor.
Töltelék:
- 60 dkg darált dió,
- 25 dkg cukor,
- 1 teáskanál őrölt fahéj,
- fél citrom reszelt héja,
- 1,5 üveg baracklekvár
Csokimáz:
- 4 kanál cukor,
- 4 kanál forró víz,
- 4 kanál kakaó,
- 10 dkg vaj.
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összegyúrjuk. A tésztát 4 részre osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik lapot tepsibe simítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, lekenjük a lekvárral és megszórjuk a beédesített dióval. Rátesszük a másik lapot, így rétegezzük, míg az alapanyagok elfogynak, a felső lapra nem kerül lekvár és dió. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük, a sütési idő a sütőtöl is függ.
A csokimáz hozzávalóit addig melegíteni míg elolvad minden. Nem szabad, hogy felforrjon. Legjobb gőz felett. Mikor a sütemény langyosra hűlt, a mázat ráöntjük és hűtőben pihentetjük néhány órát, a legjobb, ha egy éjszakát áll mielőtt felszeleteljük.
Panni Nagyné konyhájából