A disznóhúsból készült sült oldalas egy fantasztikus étel. Próbáljátok ki, ha egy különlegesen finom ételt szeretnétek készíteni!
Hozzávalók:
- 1,5 kg disznó oldalas,
- 2 db hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál méz,
- 3- 4 evőkanál szója szósz,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- gyömbér,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Mossuk meg jól az oldalast és minden harmadik – negyedik csontnál vágjunk le egy szeletet. A szósz elkészítéséhez vágjuk apróra a hagymát, fokhagymát és a gyömbért. Egy lábasban keverjük össze a felaprított hagymát, fokhagymát, gyömbért, adjuk hozzá a mézet, a szójaszószt és a paradicsompürét, tegyük oda főni. Addig főzzük ameddig a hagyma megpuhul. Amikor elkészült a szósz, kézi robotgéppel pépesítsük majd kenjük be az oldalast vele. Hagyjuk, hogy álljon ebben a pácban 1 – 2 órán át. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra és süssük az oldalast 1 – 1,5 órán keresztül, időközben locsolgassuk a szósszal.
Ha az oldalas megpirult takarjuk le fóliával. Az elkészült oldalast forrón tálaljuk friss zöldséggel és a megmaradt szósszal.
Megsüthetjük grillsütőben is ebben az esetben, tegyünk egy tálcát az oldalas alá, hogy abba csöpögjön a zsiradék. Ha az oldalast tepsiben sütjük akkor mindenképpen sütőpapírt, vagy fóliát használjunk a tepsi kibélelésére. Jó étvágyat!