Kedvencünk! Rámás receptes füzetben láttam meg először. Azóta is ebből ezt a receptet veszem elő ha a család kéri hogy ez legyen. Barátaim között is megosztottam. Nagyon fini!
Hozzávalók
Tészta:
- 40 dkg finomliszt,
- 20 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 1 tojás,
- 12 g sütőpor.
Krém:
- 80 gr vaníliáspudingpor,
- 6 ek.cukor,
- 6 dl tej,
- 4 dl tejföl,
- 3 tojásfehérje,
- 50 dkg apróra vágott őszibarack.
Elkészítés
A tésztához valókat összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, 1 -2 órára hűtőbe tesszük.
Elkészítjük a krémet. Tojásfehérjét 3 ev.cukorral habbá verjük. A pudingot a maradék cukorral és a tejjel felfőzzük, hűtjük, összekeverjük a tejföllel. Hozzákeverjük a habbávert tojásfehérjét és a darabolt barackot.
Tésztát kivesszük a hűtőből, 20×35 cm es tepsit kivajazzuk, liszttel megszórjuk. Kinyújtjuk a tészta egyik felét, tepsibe rakjuk. Rásimítjuk a krémet. A tészta másik felét kinyújtjuk, befedjük. Villával megszurkáljuk.
180 fokon kb 35 – 40 percig sütjük. Hűtjük, hűtőbe tesszük kb 2 órát, de lehet egy éjszakára is. Szebben lehet szeletelni. Alufóliával latakarjuk hogy ne száradjon ki a tészta.
Károlyné Payerl konyhájából!