Nagyon ízletes, melegen tálalható és bármilyen ünnepi alkalomra elkészíthető tojásos csoda!
Hozzávalók:
- 5 db tojás,
- 250 g vegyes darált hús (sertés, marha, csirke tetszés szerint)
- 1 db hagyma,
- 150 ml fehérbor,
- 4 evőkanál sűrített paradicsom,
- sajt,
- só,
- őrölt fekete bors,
- olívaolaj
Hozzávalók a besamelmártáshoz:
- 500 ml tej,
- 2 evőkanál liszt,
- 15 g vaj,
- olívaolaj,
- só,
- őrölt fekete bors,
- szerecsendió.
Elkészítés:
Tegyük a darált húst forró olajba egy serpenyőbe, az apróra vágott hagymát adjuk hozzá.
Amikor a hagyma kezd megpuhulni öntsük rá a fehérbort és lassú tűzön süssük meg a húst, közben kavargassuk. Főzzük meg a tojásokat és ha megfőttek, pucoljuk meg őket. Vágjuk kettőbe a tojásokat és egy kanállal kaparjuk ki a sárgájukat.
Készítsük el a mártást: tegyünk egy lábasba kevés olívaolajat és olvasszuk fel benne a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet és kavargassuk. Lassanként öntsük hozzá a tejet közben kavargassuk, fűszerezzük és addig főzzük, ameddig jó sűrű lesz.
Keverjük össze egy tálban a darált húst, az összetört tojássárgájával, majd öntsük rá az elkészített besamelmártás felét és kavarjuk jól össze. Töltsük meg a tojásokat az elkészített darált hússal és tegyük egy hőálló tálba.
Öntsük rá a megmaradt besamelmártást, kanalazzuk rá a sűrített paradicsomot és szórjuk rá a reszelt sajtot. Süssük a tojásokat 180 fokos sütőben nagyjából 10 percig.