Gyakran megkapom hogy “neked könnyű van géped..”, szóval ezért elkezdtem kipróbálni a dagasztás nélküli kenyereket. Ez vitte a pálmát nálam próbáljátok ki isteni ropogós kívül belül puha finom nem morzsálódik pont olyan amilyen kenyereket lehetett kapni gyerekkoromban. Igen és jól látjátok nem kell bele cukor sem ecet!
Hozzávalók:
500 g búzalisztet szitán átszitálunk.
Adjunk hozzá 9 g száraz élesztőt.
9 gramm só.
Adjunk hozzá 370 g meleg vizet(3,5-4dl kb)
Jól össze kell keverni, majd
egyszerűen gyúrjuk össze a tésztát a tálban, lágy kicsit ragadós tésztát kapunk nem kell aggódni
Fedjük le és tegyük meleg helyre 1 órára kelni.
Ez a recept nagyon egyszerű, mert nem kell dagasztani a tésztát.
Az edényt ( lábos ,jénai)amiben sütitek a sütőben 240°C-on 15 percig előmelegítjük. A sütő aljába egy kis edénybe tegyünk 4-5 dl vizet.
Jól megkelt a tészta.
Tegyük a tésztát a jól belisztezett asztalra.
Egyszerűen hajtsa össze a tésztát 3-4 alkalommal.
A tésztából golyót formázunk.
Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk kelni 15 percig.
Tegyük a kenyeret a forró edénybe.
Késsel vágjunk be a tésztába és spricceljük meg vízzel.
Fedjük le és süssük forró sütőben 240 °C-on 30 percig.
Ezután vegyük le a fedőt, csökkentsük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és süssük további 15 percig.
És tádámmmm már kész is van!
Holl Tamásné Kata konyhájából!