Most van a cukkini szezonja, azaz most lehet a legfinomabb, cukkiniból készült ételeket elkészíteni! A Bidista.com szerkesztősége már számtalan receptet megosztott olvasóival, hogyan lehet ezt a lédús nyári zöldségfélét sütni, főzni, párolni, de most azt is eláruljuk, hogyan kell marinírozni a cukkinit! Hidd el, aki megkóstolta, az többet nem tud lemondani róla!
Marinírozott cukkini
Hozzávalók:
- 500 gramm fiatal cukkini
- másfél teáskanálnyi só
- 70 ml növényi olaj
- 2 evőkanál ecet
- 2 evőkanál méz
- 5–6 gerezd fokhagyma
- őrölt feketebors
- friss zöldségzödje
Elkészítése:
1. A cukkinit mossuk meg alaposan, és hámozzuk meg. Amennyiben a cukkini nagyon fiatal, a hámozástól eltekinthetünk. Vágjuk fel nagyon vékony szeletekre vagy csíkokra. A legjobb, ha zöldség aprítót (gyalut) használunk, mert akkor a szeletek kellően vékonyak és szinte teljesen egyformák lesznek. Sózzuk, és hagyjuk kissé állni, hogy némi levet eresszen.
2. Miközben áll, készítsük el a fűszeres, ecetes levet. Törjük össze a fokhagymát, keverjük össze a növényi olajjal, majd a mézzel is. Miután alaposan elkevertük, adjuk hozzá az ecetet, a borsot és az apróra vágott zöldségzöldjét. Még egyszer keverjük össze. A páclé kész!
3. Utolsó lépésként a cukkiniról öntsük le a levet amit kiengedett magából, majd nyomkodjuk ki, végül öntsük rá a páclevet és alaposan keverjük össze. Tegyük a hűtőszekrénybe 2-3 órára, majd ezután tálaljuk!
Ez egy valóban finom és puha nyári nassolnivaló! Mint köret is felszolgálható szinte bármilyen ételhez. Előnye, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, semmi komolyabb előkészületet, vagy hosszadalmas főzést nem igényel. De egy dolog biztos: mindenki, aki megkóstolja, csak jókat fog róla mondani! Jó étvágyat kívánunk!
A nyári cukkiniszezont érdemes a lehető legjobban kihasználni, de ez nem jelenti azt, hogy mindig ugyanazt főzzük. Szeretnél megtudni még ehhez hasonló, szokatlan cukkinirecepteket? Ha igen, írd meg nekünk a kommentrovatban!