Meguntam, hogy csak a vásárokban vehetünk, ezért megtanultam elkészíteni! A család minden tagja imádja, ha kéthetente nem sütöm meg, már követelik! 🙂
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- 15 dkg vaj,
- 5 dl tej,
- 5 dkg élesztő,
- 6 tojássárgája,
- cukros dió.
Elkészítése:
Tésztát gyúrunk egy kiló lisztből — tizenöt deka olvasztott vajjal, fél liter tejjel, amelyben öt deka élesztőt oldottunk fel, hat tojássárgájával és kevés sóval. Jól kidolgozzuk, és annyi cipóra osztjuk, ahány kalácsot akarunk készíteni belőle. Letakarjuk és kelni hagyjuk. Ha a tészta megkelt, hosszú szalagformára nyújtjuk. A kürtöskalácsformákat megkenjük vajjal, a tésztát rájuk tekerjük, ujjunkkal el is lapítjuk, tojásfehérjével vagy olvasztott vajjal megkenjük, cukros, apróra vágott dióval meghintjük, és parázs fölött forgatva (de a sütőben is lehet) szép pirosra megsütjük.