Nem csak a neve királyi, ez a leves valóban bámulatos! Ízletes és nagyon tápláló, finomabbat el sem lehet képzelni! 🙂
Hozzávalók
- néhány szelet füstölt szalonna,
- 3 vöröshagyma,
- 1/2 kg marhahús,
- 1/2 kg disznóhús,
- néhány petrezselyemgyökér,
- 1 zeller,
- 1 paszternák,
- liszt,
- egész fekete bors,
- szerecsendió-virág,
- 4-5 tojássárgája,
- só.
Elkészítés
Egy fazékba teszünk néhány szelet füstölt szalonnát, 2 felszeletelt és egy egész vöröshagymát. Mindezt tűzre tesszük, azután felaprítjuk a húst, a gyökereket, a zellert és a paszternákot, s addig pároljuk, míg barnulni kezd. Liszttel meghintjük, s levessel feleresztjük, egész borsot, szerecsendió-virágot teszünk bele, és felforraljuk. Tálalás előtt 4-5 tojássárgáját beleütünk, s pirított zsemlére tálaljuk. Ha reszelt sajttal megszórjuk, még finomabb!