A fahéj és a szerecsendió teszi igazán téliessé ezt a finomságot! Mivel nem kell sütni, gyorsan elkészíthető, csak ki kell várni, amíg lehűl. Első kóstolásra kedvenc lett!
Hozzávalók a krémhez:
- 230 g édes krémsajt (Philadelphia, Mascarpone),
- 50 g kristálycukor,
- 55 g barna cukor,
- 350 g sütőtök püre,
- vanília,
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj,
- 1/2 teáskanál gyömbér,
- csipetnyi őrölt szerecsendió,
- 250 g habtejszín.
Hozzávalók a kekszes laphoz:
- 150 g háztartási keksz
- 120 g sótlan van
- 50 g cukor
Elkészítés.
A tökpürét úgy készítjük, hogy megsütjük a tököt és robotgéppel pépesítjük. Készítsük el a sütemény alapját: tegyük a kekszet robotgépbe, a vajjal és a cukorral együtt, majd készítsünk egy homogén masszát belőle. Egy kanál segítségével tegyük egy sütőpapírral kibélelt lekapcsolható oldalú tortaformába. (22 cm átmérőjű formát használtam) Tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet.
Készítsük el a krémet.: egy nagyobb tálban kavarjuk krémesre a krémsajtot a kristálycukorral és a barna cukorral, majd adjuk hozzá a tökpürét, a vaníliát, a fahéjt, a gyömbért és a szerecsendiót. Keverjük jól össze, majd óvatosan keverjük bele a felvert habtejszínt. Vegyük ki a hűtőből a tortaformát, kanalazzuk a kekszes masszára a krémet. Ízlés szerint megszórhatjuk a sütemény tetejét fahéjjal vagy tehetünk rá tejszínhabot. Az elkészített desszertet tegyük hűtőbe legalább 2 órára.