A mai recept nagyon ízletes és nagyon különleges! Készítsünk töltött káposztát hús nélkül, vegetáriánusok is fogyaszthatják, de sok húsrajongó is nagyon megkedvelte!
Hozzávalók:
- 1 nagyobb fej savanyú káposzta,
- 450 g csiperke gomba,
- 1 nagyobb répa lereszelve,
- 1 kisebb zellergumó fele lereszelve,
- 1 nagyobb hagyma apróra vágva,
- 130 g rizs,
- 300 ml paradicsomlé,
- 3 evőkanál paradicsompüré,
- 1 – 3 db babérlevél,
- 1/2 köteg zöldpetrezselyem apróra vágva,
- só,
- frissen őrölt fekete bors,
- néhány db szemes bors,
- 2-3 kanál olaj,
- forró víz.
Elkészítés:
Dinszteljük meg az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a reszelt répa felét és még dinszteljük kb. 1 percig. A gombát vágjuk apró darabokra, öntsük a hagymás keverékhez és dinszteljük ameddig megpuhul. Tegyük bele a megmosott rizst, fűszerezzük, adjuk hozzá az apróra vágott zöldpetrezselymet. Ezzel megtöltjük egyénként a káposztaleveleket, kb. 1 kanál tölteléket teszünk egy levélbe. A megtöltött levelek mindkét végét nyomjuk jól be, hogy ne folyjon ki a töltelék. Néhány káposztalevelet vágjunk hosszúkás csíkokra és tegyük a fazék aljára, majd tegyük rá a megmaradt reszelt répát és a reszelt zellert. A paradicsomlevet keverjük össze a paradicsompürével, 1/3 részét öntsük a fazékban elhelyezett apró káposztára és tegyük rá a megtöltött káposztákat. Öntsük rá a megmaradt paradicsomlevet, adjuk hozzá a babérlevelet, fűszerezzük és tegyünk a tetejére is egy sor apróra vágott káposztát. Öntsük rá az olajat és annyi vizet, hogy ellepje a káposztákat. Főzzük 30 percet lassú tűzön fedő alatt, ha szükséges még öntsünk rá vizet, majd tegyük be 200 fokra előmelegített sütőbe 45 – 50 percre. Amikor elkészült már találhatjuk is. Jó étvágyat!