A házilag készített túróhoz 4 összetevőre lesz szükség: tej, tejföl, citromlé és só. Ínycsiklandó túró kaphatunk így, amit szeletelni is lehet, ezért szendvicsekbe és salátákba is tökéletes. Ízesíthetjük fűszerekkel is, így még ínycsiklandóbb.
Hozzávalók:
- 2 liter tej,
- 5 evőkanál tejföl,
- 4 evőkanál citromlé,
- só ízlés szerint.
Elkészítés:
Töltsük a tejet egy lábasba és lassú tűzön kezdjük el melegíteni, majd a meleg tejhez adjuk hozzá a tejfölt, kavarjuk össze. Amikor ez a keverék felforrósodott, nem kell főjön, akkor tegyük bele a citromlevet. Keverjük össze ismét, majd főzzük fel, utána pedig lassú tűzön főzzük 1 percet. A szűrőt béleljük ki tüllel, tegyünk alá egy edényt, majd öntsük bele a kapott masszát. Nyomkodjuk meg, a túró levét pedig tegyük befőttesüvegbe. A tüllel együtt emeljük ki a szűrőből és tegyük egy tányérra, tegyünk rá egy nehezéket, egy óra elteltével a túró készen is van. Sózzuk meg a befőttesüvegbe töltött levet, szeleteljük fel a túrót és tegyük bele. Megjegyzés: a sós vízben a túró pár napig eltartható. A tejbe amelyből a túrót készítjük tehetünk fűszert, zöldpetrezselymet, csípős paprikát, így a túró ízletesebb lesz. Jó étvágyat!