Évek óta csak igy készitem. Kívül ropog, belül krémes. Sokkal egyszerűbb és nem rántott levegőt fogtok sütni
Így készítem
20 deka (egy nagyobb háromszög) sajtot lereszelek, olyan fajtát ami nem ragad a reszelőre. Például egy nem beáztatott jóféle Trappista, ami nem növényi zsiradékból készült.
Egy evőkanál liszttel kikavarom hozzá teszek egy tojást, és közepesen forró olajban kisütöm mint a bundáskenyeret.
Először kis golyókat csinálok utána össze nyomom hogy ilyen formás tallér legyen. Nincs panírozva simán megsütöm.
Cirka 3 perc alatt megvan, nem kell panirozni, maszatolni, nem folyik semerre. Finom. A lényeg hogy ne legyen túl lisztezve. Csináltam hozzá egy kis tartárt…. sültkrumplit már lusta voltam.
Nekem most összesen 6 db lett de nem tudom hogy mennyi sajtot reszeltem le mert én egész gurigát veszek abból vágtam le egy kisebb negyedet ( a sajt másfél kilós volt) Tehát cirka 6 db közepes tallér lesz 25-30 deka sajtból. Két főre elegendő.
Krisztina Léger Antikheart konyhájából!