A csirkemell és a zöldség mindig remek párosítás, főleg ha jó sok sajt van rajta. Nálunk is nagy kedvenc lett ez a finom étel, mivel nincs vele túl sok munka, de nagyon finom.
Hozzávalók:
- 8 szelet csirkemell(80 dkg)
- Só –ízlés szerint
- Őrölt bors-ízlés szerint
A besamelhez:
- 12 dkg vaj
- 6 ek finomliszt
- 4,5 dl tej
- 3 dl tejföl
- Só:ízlés szerint
- Őrölt bors:ízlés szerint
A tetejére:
- 50 dkg brokkoli rózsa
- 15 dkg reszelt sajt
Az elősütéshez:
- 2 dl étolaj
Elkészítés:
A hús szeleteket enyhén sózzuk,őrölt borssal meghintjük.
Egy serpenyőben az étolajat felforrósítjuk ,majd a hús szeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük.
Egy tepsibe vagy nagyobb hőálló tálba tesszük ,nem szorosan egymás mellé.
A brokkoli rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.
A besamel mártást elkészítjük.
Egy lábasban a vajat felolvasztjuk,rászórjuk a lisztet ,kevergetjük ,majd apránként hozzá adagoljuk a tejet,egy kis sót,őrölt borsot és csomómentesre felfőzzük.
Tűzről levéve bele keverjük a tejfölt.
A tepsiben várakozó hús szeleteken elosztjuk a brokkoli rózsákat ,mindegyik tetejére adagolunk a mártásból és reszelt sajttal megszórjuk.
200 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Rizzsel , burgonyával fogyasztottuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!