A szalonna, a lazacikrával és fekete kaviárral ellentétben mindenki számára elérhető. Egy csodálatos étel, amely növeli az immunitást és igencsak tápláló. Tartalmazza a szervezetünk számára szükséges egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat egyaránt. A szalonnát különösen azért értékelik, mert az abban található arachidonsav felelős a koleszterin normalizálásáért és a hormonok termeléséért.
A KETKES szerkesztősége ma elárulja, hogyan kell ínycsiklandozó sós-fűszeres páclevet készíteni a szalonnának. Különösen ízletes az a szalonna, amely húsosabb.
A finom szalonna-páclé receptje
Hozzávalók:
- 1 kg szalonna,
- 1 pohárnyi só,
- 0,5 pohár cukor,
- 1 l víz,
- egész feketebors,
- babérlevél,
- fokhagyma.
Elkészítése:
1. Egy fazékba öntsük bele a vizet és adjuk hozzá a sót, a cukrot, a borsot és a babérlevelet. Forraljuk fel, majd hűtsük le.
2. Finomra vágjuk fel a fokhagymát, vagy fokhagymanyomón passzírozzuk át és szórjuk meg vele a szalonnát.
3. Az elkészült és lehűtött páclét öntsük rá a szalonnára. Egy napig tartsuk szobahőmérsékleten, majd még egy napot hűtőszekrényben. Ezután vegyük ki a pácból és törölgessük, itassuk le róla a páclevet.
4. Kész is van a finom pácolt szalonna! Jó étvágyat kívánunk!
Bátran használhatunk a fentieken kívül más fűszereket is. A legfontosabb dolog, hogy lehetőleg sok babérlevelet használjunk, mert az különösen pikánssá teszi a pácolt szalonnát.
Írd meg nekünk a kommentrovatban, hogyan készíted, pácolod te a szalonnát! És ne feledd el megosztani ezt a cikket barátaiddal, ismerőseiddel sem a közösségi oldalakon!
