Házi húskonzerv, hosszú ideig eltartható, finom és tetszés szerint fűszerezhető!

20-40 perces receptek, Receptek

Ma egy olyan receptet hoztunk el nektek amelyben szeretnénk megismertetni veletek a házilag készített húskonzerv titkát. Nagyon könnyen elkészíthető, bármilyen hús felhasználásával, ha a kövérebb, zsírosabb húst választjuk akkor csak fűszerekre van szükségünk. Ha helyesen készítjük el a húskonzervet, akkor hosszú ideig tárolható. Hozzávalók: 5 kg marhahús, 1 kg szalonna,[…]

Házi füstölt szalámi, a böllér régi bevált receptje szerint!

45-60 perces ételek, Receptek

A házi szaláminál finomabb nincs is! A legjobb benne, hogy saját szánk íze szerint készíthetjük el! Hozzávalók 10 kg hús (egyharmad része zsíros, kétharmad része száraz, 10 százaléka vad vagy marha, a többi disznó), 22 dkg só, 20 dkg jó minőségű pirospaprika, 12 dkg fokhagymapép, 2 dkg őrölt fehérbors, 1[…]

  1. Berecz József: MINDEN HÚS KG -HOZ 1 DEKA SÓ ELÉG !! A TÖBBI STIMMEL !

  2. Berecz József: SZERINTEM A SÓ EL VAN ÍRVA 12 DEKA ELÉG

Fokhagymás abált tokaszalonna és gyorsan füstölt karaj – mert a házi az igazi!

45-60 perces ételek, Receptek

A házias ételek összehozzák a családot! Próbáld ki ezeket a recepteket és nézd mosolyogva, ahogy az asztalköré gyűlik a család! Abált tokaszalonna A tokaszalonnát két-három napig lesózva tartjuk, majd jól bedörzsöljük fokhagymával, s egy-két órán át lassan főzzük. A fővő vízbe aprítsunk bele néhány cikk fokhagymát. Amikor megfőtt, vegyük ki[…]

Füstölt szalámi – ahogy vidéken készítették, ízesen, finoman!

Receptek

A disznótor folyamán szalámit is kell készíteni, mert ilyen finomságot nem kapunk ám a boltban! Szalámi készítése Háromnegyed rész sovány disznóhúst és egy negyed rész marhahúst apróra vágunk. Sóval, borssal, paprikával ízlés szerint fűszerezzük. Kézzel jól összegyúrjuk, és marhabélbe nagyon szorosan beletömjük. Vigyázzunk, hogy a tömésnél semmi hézag ne maradjon,[…]

  1. Ottó Gémesi: Tesztik

  2. József Nagy: mi az a salétrom? pontosan?

Véres hurka, sváb hurka és májas hurka készítése házilag!

Receptek

Aki egyszer megkóstolja a házi hurkát, többet nem tud lemondani az ízéről! Májas, vagy véres, mindegy az, csak házi legyen! Finom véres hurka Egy fej vöröshagymát vágjunk apróra, és egy kanál zsíron fonnyasszuk meg. Két kiló disznóvért keverjünk össze két kockára vágott zsemlével, vagy néhány kanál főtt rizzsel, tegyünk bele[…]

Házi kenőmájas és az ellenállhatatlan májpástétom receptje!

Receptek

A házi kenőmájas, ami fel van füstölve össze sem hasonlítható a bolti májkrémekkel! Ha egyszer megkóstolod, többé hozzá sem nyúlsz a bolti májkrémekhez! Hideg májas I. A disznómájat nyersen ledaráljuk. Hozzáadunk egy fej reszelt vöröshagymát, és tizenöt deka nyers, sovány combhúst. Megabálunk egy kiló szalonnát, amikor kihűlt, kockára vágjuk, és[…]

Így készíthetsz te is bámulatos házi szalámit otthon!

Receptek

Kóstold meg a valódi szalámit, amit te magad készítesz! Nincs tele színezékekkel és káros anyagokkal, ehelyett csak simán finom! 🙂 Hozzávalók: 8 kg disznóhús 2 kg marhahús 25 dkg só 4 dkg fekete bors 4 dkg fehér bors 3 dkg salétrom 3 dkg fokhagyma 2 dl konyak Elkészítése: Nyolc kiló[…]

  1. János Lakatos: salétromot ételbe tenni .Te igen agyon iskolázott az méreg .Ed meg ze aki ezt a marhaságot csinálod

  2. Csermelyi Aladár: A salétrom só nem új találmány! Az olaszok a sonkát azzal pácolták,de legalábbis füstölés előtt bekenték vele.Ettől lett olyan szép…

  3. Márton Domonkos-Farkas: Már a cikk első mondata hamis. A 3 deka salétromsó a káros anyag!!! Tartósítószer az élelmiszeriparban, idegméreg a mezőgazdaságban, számtalan…

Ínycsiklandó házi sonka és prágai sonka recept!

Receptek

A füstölt sonka nem csak húsvéti étel! Megfőzve egy kis tormával bámulatos reggeli, ez biztosan összehozza a családot egy közös falatozásra! Sonka A még meleg sonkákat dörzsöljük meg hagymával. Számítsunk minden combra két marék sót, egy marék törött salétromot és keverjük össze, melegítsük meg, és dörzsöljük be vele a combokat.[…]