Kapros kovászosuborka-leves, ami a kolozsvári ferences kolostor ősrégi receptje!

Cold soup with cucumbers, yogurt and fresh herbs on the table

Egy ősi ferences rendi receptúra alapján készül ez az ínycsiklandó leves. A szerzetesek asztalánál, a ferences rendi kolostorban rendszerint jelen van ez a hűsítő finomság. Egy ősi recept feltámad, a ferences rendi kolostorban őrzött recept közkedvelt, kóstoljuk meg mi is, ezt a hagyományos finomságot!

Hozzávalók:

  • 6 dl joghurt vagy kefir,
  • 4 dl kovászos uborkalé,
  • 30 dkg kovászos uborka,
  • 1 csomó újhagyma,
  • őrölt fehér bors,
  • csipetnyi cukor,
  • 1 csokor kapor.

Elkészítés

A joghurtot vagy a kefirt az uborkalével simára keverjük, és a zöldjével együtt vékony karikákra vágott újhagymát is hozzáadjuk. Egy-egy csipetnyi cukorral meg borssal, a finomra vágott kaporral ízesítjük, és a meghámozott, kis kockákra vágott kovászos uborkát beletesszük. Néhány órára jégbe hűtjük tálalás előtt.

Egyszerű és olcsó! (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet?