Hamar elkészül, nem kell hozzá élesztő, a tésztát nem kell pihentetni, ahogy meggyúrtuk, már süthetjük is. Ebből a mennyiségből annyi sósrúd készíthető, amit egyszerre ki tudunk sütni egy hagyományos gáztepsiben.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt,
- 1 teáskanál só,
- 10 dkg sertészsír (vagy vaj, vagy margarin),
- 1 tojás sárgája (a fehérjével kenjük le a tésztát),
- 5 dkg reszelt sajt,
- fél kávéskanál sütőpor, vagy szódabikarbóna
- 1,5 dl tejföl vagy 1 dl tej.
A tetejére:
- reszelt sajt (nekünk most éppen Cheddar sajt volt kéznél, de az egyszerű trappista is jó hozzá),
- köménymag.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összegyúrjuk (Ha túl ragacsos, még egy kevés lisztet adunk hozzá. Ha túl száraznak tűnik, nem akar összeállni, akkor egy kevés tejfölt, vagy tejet adunk még hozzá).
Mikor a tészta összeállt, rögtön lisztezett nyújtódeszkára tesszük, nem kell pihentetni. Nagyjából ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk és egy éles késsel, vagy pizzaszeletelővel tetszőleges méretű rudakká vágjuk, de nem szedjük még szét a tésztát, így könnyebb lesz megkenni és megszórni a sajttal, köménymaggal.
Ezt követően lekenjük a megmaradt tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal, köménymaggal, majd egyesével sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük. A sütési idő a sütőnktől függ, ezért érdemes ránézni már 15 perc után. Amikor a sósrudak szép piros színt kaptak, el is készültek.
