Ebből a tésztából készülhet édes és sós sütemény is, akár egyszerre több féle finomságot is süthetsz belőle. A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.
Hozzávalók a kovászhoz:
- 100 g friss élesztő (vagy 16 g szárított élesztő),
- 3 bögre meleg víz,
- 6 evőkanál liszt,
- 4 evőkanál cukor,
- só.
Hozzávalók a tésztához:
- 8 bögre liszt,
- 1 bögre olaj.
Elkészítés:
Tegyük egy tálba a kovászhoz szükséges hozzávalókat és keverjük össze, hagyjuk állni 15 percet meleg helyen. Adjunk a kovászhoz 3 bögre lisztet és tegyük bele az olajat, keverjük jól össze. Egy tapadós tésztát kapunk. Tegyük bele a megmaradt 5 bögre lisztet és dagasszuk a kezünkkel, majd formázzuk meg kerekre, tegyük egy mélyebb tálba és takarjuk le egy konyhakendővel, hagyjuk állni meleg helyen ameddig a duplájára kel. Mikor a duplájára kelt, újra átgyúrjuk és már készíthetjük is belőle az édes, vagy sós finomságokat.
