A májat bepácoljuk mielőtt megsütnénk, így annyira puha lesz, hogy élmény lesz beleharapni és káprázatosan finom!
Hozzávalók:
- 1 kg máj (tetszés szerinti)
- 3 hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál méz
- 70 ml olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só
Elkészítése:
A májat mosd meg és szeleteld fel, majd tekerd fóliába és enyhén klopfold ki. A májdarabokat vágd csíkokra és tedd egy edénybe. Szórd meg a keményítővel, a pirospaprikával. A zúzott fokhagymát is szórd a tálba, öntsd rá az olajat, keverd össze és hagyd állni negyedórán keresztül.
Készítsd el a szószt, a paradicsompürét és a mézet keverd össze, adj hozzá fél pohár forró vizet. Egy tepsiben forrósíts olajat és tedd bele a pácolt májszeleteket és süsd át minden oldalukat. Add hozzá a felaprított hagymát, párold néhány percig, majd öntsd hozzá a szószt és sózd meg. Fedő alatt párolt nagyjából 7 percig és már készen is van.
