Első látásra úgy tűnik, hogy egy jóízű sült halat elkészíthetünk rövid idő alatt, de ez nem mindig sikerül. Egyes esetekben megég vagy nyers marad, vagy hozzá ragad a sütőhöz a várva várt hal, ezért ma szeretnénk néhány ötletet adni nektek a legfinomabb sült hal elkészítéséhez.
Hogyan süssük meg helyesen a halat:
1. Először is tisztítsuk meg a halat, majd vágjuk le a fejét és távolítsuk el a belsőségeket. Ha a hal nagyobb méretű, akkor vágjuk kisebb darabokra, mert ha túl nagy megtörténhet, hogy nem sül jól át.
2. Sózzuk be a halat sütés előtt 30 perccel. Be is fűszerezhetjük, a legkiválóbb fűszerek a hal ízesítésére: gyömbér, őrölt fekete bors, kurkuma, sáfrány, kömény, csombor és szegfűszeg.
3. A befűszerezett, sózott halat forgassuk meg lisztben. Azért, hogy időt spóroljunk alkalmazzuk a következő trükköt: tegyünk lisztet egy zacskóba, majd tegyük bele egyenként a haldarabokat és rázzuk össze. Forrósítsuk fel az olajat a serpenyőben mert, ha az olaj nem elég meleg, akkor a hal főni fog, nem sülni vagy pedig odaragad.
5. Semmiképpen ne fedjük le a halat sütés közben, mert párolt halat kapunk.
6. Vásároljunk friss halat vagy, ha ez nem lehetséges akkor ellenőrizzük a fagyasztott hal szavatossági idejét. Jó étvágyat!
