Áfonyás sajttorta sütés nélkül, krémes, gyümölcsös, ellenállhatatlan süti. Ez a hűsítő, krémes sajttorta minden falatja maga a boldogság! Az édes mascarpone, a habos tejszín és a fanyar áfonya tökéletes összhangban vannak.
És a legjobb az egészben? Nem kell bekapcsolni a sütőt! Ez a torta gyorsan elkészül, csak egy kis türelem kell a dermesztéshez, cserébe garantáltan mindenkit lenyűgöz. Ennek köszönhetően akár nyáron a nagy hőségben is kipróbálhatjuk, amikor a család édességet enne, de nem szeretnénk tovább melegíteni a konyhát a sütővel.
Elkészítés:
A tészta 20 dkg apróra tört, darált kakaós kekszből és 10 dkg olvasztott vajból készült.
Továbbá 50 dkg mascarpone, 4 dl tejszín felverve, 1 dkg porcukorral (ha édesebben szeretitek, több) amit összekevertem a mascarponéval.
Végül 30 dkg áfonyát megfőztem 1 kanál kristálycukorral. Tortaforma aljába nyomkodtam a kekszet, rákentem a tejszínes mascarponés krémet, utána a kihűlt áfonyát és végül 2,5 dcl zselatint. Alaposan behűtjük és már szeletelhetjük is.
Gyongyi Jozsi Benedek konyhájából!
