Bab fazékban vegyes hússal! Laktatóbb finomságot még nem ettél!

Kiadós finomság, amiből mindenki repetázni fog! Ha szereted a házias finomságokat, érdemes megkóstolnod!

Hozzávalók

  • 40 deka marhahús (fartő vagy vékony szegy),
  • 40 deka füstölt sertésborda,
  • 30 deka fehér vagy tarka bab,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 5 deka zsír,
  • 5 deka liszt,
  • 1 deci sűrített paradicsom,
  • egy kevés pirospaprika,
  • zöldség-zöldje,
  • és ha szeretjük, 1-2 száraz, pirospaprika.

Elkészítés

A marhahúst négybe vágjuk, megmossuk, és másfél liter vízzel fazékba tesszük. Mielőtt felforr, a tetején képződő habot leszedjük. A babot egy külön edényben egyszer felforraljuk, leszűrjük, azután félretesszük. A füstölt húst darabokra vágjuk, és ugyancsak egy vízben felforraljuk, leszűrjük, mint a habot, és ezt is félretesszük. Miután a lehabozott marhahús másfél órát főtt, hozzáadjuk a füstölt húst, a babot, az apróra vágott hagymát, 1-2 babérlevelet, néhány szem zúzott borsot, és lefedve lassan forraljuk még egy-másfél óráig. Ha a hús és a bab megpuhult, világosbarna rántást készítünk, ebbe tesszük a vagdalt fokhagymát meg a pirospaprikát, és berántjuk a babot. Utána még 5 percig forraljuk. Ha túl sűrű, vízzel hígítjuk, és ízét sóval javítjuk. A sűrített paradicsomot a rántással egyidejűleg adjuk a babhoz. Nyáron egy paradicsomot is belefőzhetünk.