Epres túrótorta, a lányomnak készült. Ha valami finomságot készítenél, próbáld ki ezt a csodás receptet! Nem lehet megunni és az elkészítése sem túl nehéz.
Hozzávalók
Tészta
- 4 db tojás
- 4 csapott ek cukor
- 30 g cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál finomliszt
Túrókrém
- 450 g tehéntúró
- 200 ml habtejszín
- 80 g cukor
- 1 citromból nyert citromhéj
- 1 citromból nyert citromlé
Díszítés
- 400 g eper
- 2 ek eperlekvár
Elkészítés
Tészta
A tojásokat szétválasztjuk. Először a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját is habbá verjük a cukrokkal.
A sárgájából készült masszához fokozatosan hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Amikor ez kész, óvatosan összekeverjük a fehérjével.
Egy kivajazott tortaformába öntjük az alapot, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, nagyjából 20 percre.
Ha úgy látjuk, hogy kész, tűpróbával ellenőrizzük, és kicsit félrerakjuk hűlni.
Túrókrém
A túrót egy villával áttörjük, majd a citromlével, citromhéjjal és a cukorral krémesre keverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túrókrémmel. (Ha valaki kicsit gyümölcsösebb krémet szeretne, akkor már a krémbe is bele lehet forgatni eperdarabokat, de csak óvatosan, nehogy a darabok összetörjenek.)
Díszítés/Összeállítás
Az enyhén kihűlt piskótát 2 evőkanál eperlekvárral lekenjük, de nem szabad vastagon, nehogy túl édes legyen a sütemény. Ezután vékonyra vágjuk az epreket, és az eperlapokkal teljesen befedjük a lekváros részt.
Az eper tetejére óvatosan rákenjük a túrókrémet. Ezt tényleg nagyon óvatosan kell kivitelezni, mert a túró felszedheti a már lerakott eperlapokat.
Miután elegyengettük a teljes krémet a torta tetején, hűtőbe tesszük egy órára. (Ha nem aznap kívánjuk a tortát fogyasztani, hanem csak másnap, akkor tegyük egy éjszakára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.)
Ha kivettük a hűtőből, ismét eperlapokkal, vagy ez már ízlés dolga, akár egész eprekkel is díszíthetjük a tetejét.
Elkészítette: Kis Norbert
Krémbe két csomag zselatin fix-et tettem és egy doboz Hulallát . A tésztába pedig még 4 evőkanál olajat. Ennyiben tér el az eredeti recepttől.
