Epres túrótorta – ha van otthon egy kis eper és túró, csodás finomságot készíthetsz belőle!

Epres túrótorta, a lányomnak készült. Ha valami finomságot készítenél, próbáld ki ezt a csodás receptet! Nem lehet megunni és az elkészítése sem túl nehéz.

Hozzávalók

Tészta

  • 4 db tojás
  • 4 csapott ek cukor
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 evőkanál finomliszt

Túrókrém

  • 450 g tehéntúró
  • 200 ml habtejszín
  • 80 g cukor
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 citromból nyert citromlé

Díszítés

  • 400 g eper
  • 2 ek eperlekvár

Elkészítés

 Tészta

A tojásokat szétválasztjuk. Először a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját is habbá verjük a cukrokkal.
A sárgájából készült masszához fokozatosan hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Amikor ez kész, óvatosan összekeverjük a fehérjével.
Egy kivajazott tortaformába öntjük az alapot, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, nagyjából 20 percre.
Ha úgy látjuk, hogy kész, tűpróbával ellenőrizzük, és kicsit félrerakjuk hűlni.

Egyszerű és olcsó! (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet?

Túrókrém

A túrót egy villával áttörjük, majd a citromlével, citromhéjjal és a cukorral krémesre keverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túrókrémmel. (Ha valaki kicsit gyümölcsösebb krémet szeretne, akkor már a krémbe is bele lehet forgatni eperdarabokat, de csak óvatosan, nehogy a darabok összetörjenek.)

Díszítés/Összeállítás

Az enyhén kihűlt piskótát 2 evőkanál eperlekvárral lekenjük, de nem szabad vastagon, nehogy túl édes legyen a sütemény. Ezután vékonyra vágjuk az epreket, és az eperlapokkal teljesen befedjük a lekváros részt.
Az eper tetejére óvatosan rákenjük a túrókrémet. Ezt tényleg nagyon óvatosan kell kivitelezni, mert a túró felszedheti a már lerakott eperlapokat.
Miután elegyengettük a teljes krémet a torta tetején, hűtőbe tesszük egy órára. (Ha nem aznap kívánjuk a tortát fogyasztani, hanem csak másnap, akkor tegyük egy éjszakára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.)
Ha kivettük a hűtőből, ismét eperlapokkal, vagy ez már ízlés dolga, akár egész eprekkel is díszíthetjük a tetejét.

Elkészítette: Kis Norbert

Krémbe két csomag zselatin fix-et tettem és egy doboz Hulallát . A tésztába pedig még 4 evőkanál olajat. Ennyiben tér el az eredeti recepttől.