Epres túrótorta – ha van otthon egy kis eper és túró, csodás finomságot készíthetsz belőle!

Epres túrótorta, a lányomnak készült. Ha valami finomságot készítenél, próbáld ki ezt a csodás receptet! Nem lehet megunni és az elkészítése sem túl nehéz.

Hozzávalók

Tészta

  • 4 db tojás
  • 4 csapott ek cukor
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 evőkanál finomliszt

Túrókrém

  • 450 g tehéntúró
  • 200 ml habtejszín
  • 80 g cukor
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 citromból nyert citromlé

Díszítés

  • 400 g eper
  • 2 ek eperlekvár

Elkészítés

 Tészta

A tojásokat szétválasztjuk. Először a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját is habbá verjük a cukrokkal.
A sárgájából készült masszához fokozatosan hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Amikor ez kész, óvatosan összekeverjük a fehérjével.
Egy kivajazott tortaformába öntjük az alapot, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, nagyjából 20 percre.
Ha úgy látjuk, hogy kész, tűpróbával ellenőrizzük, és kicsit félrerakjuk hűlni.

Túrókrém

A túrót egy villával áttörjük, majd a citromlével, citromhéjjal és a cukorral krémesre keverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd összekeverjük a túrókrémmel. (Ha valaki kicsit gyümölcsösebb krémet szeretne, akkor már a krémbe is bele lehet forgatni eperdarabokat, de csak óvatosan, nehogy a darabok összetörjenek.)

Díszítés/Összeállítás

Az enyhén kihűlt piskótát 2 evőkanál eperlekvárral lekenjük, de nem szabad vastagon, nehogy túl édes legyen a sütemény. Ezután vékonyra vágjuk az epreket, és az eperlapokkal teljesen befedjük a lekváros részt.
Az eper tetejére óvatosan rákenjük a túrókrémet. Ezt tényleg nagyon óvatosan kell kivitelezni, mert a túró felszedheti a már lerakott eperlapokat.
Miután elegyengettük a teljes krémet a torta tetején, hűtőbe tesszük egy órára. (Ha nem aznap kívánjuk a tortát fogyasztani, hanem csak másnap, akkor tegyük egy éjszakára a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.)
Ha kivettük a hűtőből, ismét eperlapokkal, vagy ez már ízlés dolga, akár egész eprekkel is díszíthetjük a tetejét.

Elkészítette: Kis Norbert

Krémbe két csomag zselatin fix-et tettem és egy doboz Hulallát . A tésztába pedig még 4 evőkanál olajat. Ennyiben tér el az eredeti recepttől.