Idei első adag sárgabaracklekvár, nagyon finom és nem is nagyon időigényes. A barack lekvár csodásan illik a legtöbb süteményhez, de palacsintához is nagyszerű, ezért nálunk minden évben kell eltenni néhány üveggel. A mennyiséget természetesen lehet többszörözni, a cukor ízlés kérdése, ha a gyümölcs nagyon édes, akkor kevés is elég bele, kóstolgatni kell.
Hozzávalók:
- 3,10 kg darált sárgabarack,
- kb 40 dkg kristálycukor,
- 35 dkg barnacukor,
- 1,5 doboz dzsem fix.
Elkészítés:
Ezt így feltettem főzni, kb 45 percet forrt, (azért kellett előfőzni, mert szép a barack, csak keményke volt, különben, nem szoktam) aztán beletettem 1,5 doboz dzsem fixet, (3 csomag) forrástól számítva 5 perc, és végig keverni mert lekozmálna.
Utána üvegbe tölteni, vizes celofán, tető, és mehet kihűlni, aztán a helyére. Nem túl édes, kicsit saványkásabb, jó sűrű lett.
Zsuzsanna Tarsoly konyhájából
