Hagymás uborka a neve nálunk, már gyerekkoromban is így tették el, nagyon szeretjük. Ha szeretitek a savanyúságot, érdemes elkészíteni, nagyon finom. Bármilyen hagyma kerülhet bele, szerintem a fehér hagymával a legjobb.
Hozzávalók:
- 2 kg uborka,
- 1/2 kg hagyma (fehér),
- 4 dl cukor,
- 1/2 dl só,
- 1,3 dl 20%-os ecet,
- 1 teáskanál mustármag,
- 10 szem egész bors,
- 1/2 mokkáskanál borkén,
- 1/2 Na-benzonát.
Elkészítés:
Az uborkát és hagymát felkarikázzuk, rászórjuk a hozzávalókat és kb. 2-3 órát állni hagyjuk. Utána üvegekbe tesszük, ráöntjük a levet ami keletkezett rajta és mehet a polcra.
Általában kézzel nyomkodjuk az üvegekbe, alig megy rá lé. Nekem még az előző évből is van és semmi baja, sokáig eltartható.
Tímea Guruzné Gábor konyhájából
