A mai receptünk a cukkinipogácsa, amely tápláló és finom, főleg ha tejfölös szósszal fogyasztjuk. Kívül ropogós, belül puha és szaftos, mindenkit elkápráztat az íze.
Hozzávalók:
- 2 db cukkini,
- 2 db tojás,
- 50 g sajt,
- 5 evőkanál liszt,
- só,
- őrölt fekete bors ízlés szerint,
- bazsalikom,
- apróra vágott zöldpetrezselyem,
- olaj.
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a cukkinit majd reszeljük le. Egyes háziasszonyok reszelt nyers burgonyát is adnak hozzá, ha nagyobb adagot szeretnénk készíteni, nyugodtan keverjünk hozzá 3 reszelt burgonyát is. Sózzuk meg, hagyjuk egy kicsit állni és csavarjuk ki a levét. Reszeljük le a sajtot, keverjük össze az apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Tehetünk bele kaprot, vagy reszelt zellergumót, vagy apróra vágott zellerlevelet is. A kellemesebb íz eléréséért tegyünk bele szárított bazsalikomot. Keverjük össze a reszelt sajtot, a cukkinit, a zöldpetrezselymet, a tojást és a lisztet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A massza sűrű kell legyen, ha kissé híg, akkor még adjunk hozzá lisztet. Vizes kézzel formáljunk belőle kis pogácsákat és forró olajban süssük ki.
