Hagymás cipók, a család szerint süssük itthon a pékárút, mert sokkal jobb!

A család megkóstolta és elbűvölte őket ez a finomság, úgy tűnik, itthon sütjük a cipót is, mert ennél finomabb tényleg nem igazán van.

Hozzávalók

  • 80 dkg kenyérliszt,
  • 1,5 teáskanál só,
  • 1,5 dl tej,
  • 4 dkg élesztő,
  • 2 közepes hagyma (ha lehet lila),
  • 1 evőkanál vaj.

Elkészítés

Előző este 30 dkg lisztből, 1 teáskanál cukorral, és 2 dkg élesztővel 1,5 dl langyos vízzel kovászt készítünk.

A kanál vajon megpároljuk a vékony szeletekre szelt lila hagymát.

Reggel a maradék 2 dkg élesztőt felfuttatjuk a 1,5 dl tejjel.

50 dkg lisztet egy tálba teszünk, és hozzáöntjük a kovászt, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidolgozzuk, és a végén beledolgozzuk a hagymás vajat is.

½ órát letakarva kelesztjük, és összegyúrjuk. 5 darabra osztjuk. Szép cipó formájúra kerekítjük.

Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki. És rátesszük a cipókat. Mindegyik tetejét megszórjuk szita segítségével liszttel, és a tetejüket keresztben bevágjuk.
Letakarva még egyszer megkelesztjük.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük, aljára egy tepsiben vizet teszünk, hogy sütés közben párologjon.

10 percig sütjük, majd levesszük a sütő hőfokát 200 fokra, és még 15-20 percig sütjük.

Kivéve, megpermetezzük hideg vízzel, és hűlni hagyjuk.

Mihályné Dobos receptje!



Hozzászólások

Mit főzöl ma? Süssünk-főzzünk valami finomat »»»