Grillezni szinte mindenki imád, abban azonban már megosztottabb a kép, hogy mi a legfinomabb étel, amely elkészíthető egy faszenes grillsütő segítségével. Igazságot tenni nem lehet, nem is szeretnénk, ám szubjektív listánkon megpróbáltuk bemutatni a három legnépszerűbb választást.
1. BBQ sertéskaraj
A BBQ sertéskaraj egy rendkívül finom és ízletes étel, amely kiválóan elkészíthető a faszenes grillsütő segítségével. A sertéskarajt először érdemes pácban áztatni, hogy a hús minél több ízt vegyen fel. A pác elkészítéséhez többféle receptet is lehet használni, általában azonban az alábbi alapanyagokat tartalmazza: BBQ szósz, barna cukor vagy méz, fokhagyma, só, bors, olívaolaj vagy más zsiradék. A pácban áztatott sertéskarajt ezt követően a grillsütőn készre kell sütni. A sütés során fontos, hogy a húst gyakran forgassuk, hogy egyenletesen átsüljön, illetve bőven locsoljuk meg a maradék páclével, hogy nedves maradjon, valamint a BBQ ízek még jobban átjárják. A sertéskarajt általában különböző köretekkel tálalják, például sült krumplival, sült zöldségekkel vagy salátával. A sertéskarajból készíthetünk szendvicseket is, ha például ropogós kenyérbe vagy zsemlébe töltjük, és friss salátával, paradicsommal és sajttal ízesítjük. A BBQ sertéskaraj egy igazi klasszikus, amit a grillezések alkalmával világszerte jóízűen fogyasztanak.
2. Hamburger
Természetesen lehet hamburgert is készíteni faszenes grillsütővel, ott is van ez az étel a kedvencek között. A hamburger így elkészítve különlegesen finom lehet, mert a forró grillrács megpirítja a hús külső részét, míg belseje omlós és ízletes marad. A folyamat elején a húspogácsa készítéséhez friss marhahúst használjunk, amit tegyünk félre, amíg előkészítjük a többi hozzávalót. A pogácsa formázása során fontos, hogy ne gyúrjuk túl a húst, mert az kemény és rágós lehet. Érdemes inkább csak összekeverni a fűszerekkel, majd lágy mozdulatokkal megformálni azokat. A grillrácsot először alaposan hevítsük fel, majd kenjük be egy kevés olajjal. Ezután helyezzük rá a húspogácsákat, és süssük azokat addig, amíg mindkét oldalukon átsültek, de belül omlósak maradnak. A sütési időt természetesen befolyásolhatja a húspogácsa vastagsága és a grill hőmérséklete is. Ha ez kész, akkor a hamburger tetejére egyéni ízlés szerint tegyünk salátalevelet, paradicsomot, hagymát és sajtot, majd a hamburgerzsemle tetejével fedjük be. Ezt szintén érdemes először megpirítani a grillen, hogy kicsit ropogósabb legyen. Fontos: a szószokról se feledkezzünk meg!
3. Grillezett zöldségek
Bár a grillezésről sokaknak elsősorban valamilyen húsféle ugrik be, a zöldségekről sem illik megfeledkezni, a grillezett zöldségek ugyanis kiváló alternatívái lehetnek a húsos fogásoknak. Válasszunk zöldségeket, mint például cukkinit, paprikát, paradicsomot, padlizsánt vagy hagymát, és vágjuk ezeket karikákra vagy cikkekre. A zöldségeket a sütés előtt célszerű fűszerezni, majd a grillsütőn kívülről megpirítani, de figyeljünk, hogy belül továbbra is ropogósak és ízletesek maradjanak. Egy grillezett húsétel mellé szinte kötelezően grillzöldség a köret, ám a vegetáriánusok és a vegánok főételként is fogyaszthatják ezeket a fogásokat egy kerti parti alkalmával.
