A paradicsom befőzés nem annyira bonyolult, mint sokan gondolnák. Ha sok a friss paradicsom, vagy csak szeretnéd télire eltenni ezt a csodás finomságot, érdemes kipróbálnod ezt az üveget. Tetszés szerint lehet ízesíteni, érdemes megkóstolni mielőtt üvegekbe tesszük, hogy ha szükséges még adjunk hozzá cukrot, vagy bármilyen fűszert.
Hozzávalók:
- paradicsom,
- só,
- cukor,
- szalicil,
- olaj.
Elkészítés:
Megmosom a paradicsomot, felszeletelem és a paradicsom darálón ledaráljuk és a levet felteszem főzni, addig főzöm míg teljesen elfövi a habját, amikor már nincs habja, akkor teszek bele sót és cukrot. Egy pár percig még főzöm, majd egy szalicilt teszek bele és lezárom, üvegekbe rakom és a tetejére egy kis olajat öntök, lezárom és száraz dunsztba rakom.
Sebők Jánosné Palincsár Ibolya konyhájából
