Profiterol – ez a süti annyira finom, hogy egyszerűen nem lehet felülmúlni!

Ha valami nagyon finomra vágysz érdemes elkészíteni, mert ez a süti tényleg elbűvölő!

Égetett tészta

Hozzávalók

  • 250 g vaj,
  • 250 g víz,
  • 250 g liszt,
  • 1 csipet só,
  • 1 tk cukor,
  • kb 10 tojás.

Elkészítés

A vizet a vajjal felforraljuk, majd ha elolvadt hozzá öntjük a lisztet a sót és a cukrot. Ebből egy sűrű tésztát fogunk kapni, a tűzön még egy kicsit “pirítjuk”.

Amikor majdnem kihűlt a tészta akkor egyenként hozzá adjuk a tojás (érdemes felverni előtte). Minden tojásnál simára kell keverni a tésztát. A tojás méretétől függ, hogy mennyi fog kelleni. Az a lényeg, hogy nokedli tészta állagú legyen a tésztánk.

A sütőt 180 fokra kell melegíteni. A tésztát habzsákba töltjük, majd a tepsire kb 2 centi kihagyással max diónyi nagyságú halmokat nyomunk (de persze lehet nagyobbat is attól függ ki mekkorát szeret).

A meleg sütőben a tésztát felhúzatjuk (ilyenkor szépen fel kell fújódnia, meg kell, hogy piruljon a teteje) amikor már szép nagy lett és megsült a teteje is akkor le kell venni a sütőt kb 120 fokra, majd “szárítani”.

Akkor jó a tészta, ha megfordítunk egyet megkocogtatjuk az alját és kopog. Ebből a tésztából nekem kb 60 ilyen kis méretű égetett tészta lett.

Vanda Cuprik receptje!

Megj: – Pár évvel ezelőtt ez a videó alapja készítettem el az első égetett tésztámat, nagyon sokat segít, ha látja is az ember, nem csak olvassa: