Töltött paprika – ahogy az én tündéri nagyikám főzi!

Mindenkinek vannak kedvenc “családi receptjei”, nekem ez az! Az én drága nagyikámnál senki sem főz jobb töltött paprikát!

Hozzávalók

  • 40-50 deka darált hús,
  • 10 darab zöldpaprika,
  • egy fej vöröshagyma,
  • egy tojás,
  • 10 deka rizs,
  • só, borz, majoránna,
  • petrezselyemzöldje,
  • 3 deka zsír,
  • 1 liter paradicsommártás.

Elkészítés

A zöldpaprika magházát eltávolítjuk, az ereket kiskanállal kikaparjuk és jól megmossuk. A rizst félpuhára fűzzük és lehűtjük. A húst megsózzuk, fűszerezzük és a finomra vágott, zsírban megpirított hagymával, egy tojással jól összegyúrjuk. Megtöltjük vele a víztől lecsurgatott paprikákat, majd lábasba tesszük, ráöntjük a paradicsommártást és lassú forralással puhára főzzük.