Bármilyen körettel, salátával, savanyúsággal tálaljuk. Íze megtévesztésig hasonló a marhapörkölthöz 🙂
Hozzávalók
- 1,20 kg lapocka vagy comb,
- 2 nagyobb vöröshagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- házi zsír,
- paradicsom, paprika,
- só, bors, őrölt pirospaprika,
- kevés őrölt kömény,
- rozmaring, majoranna,
- kb. 2 dl vörösbor (most édes volt itthon, szerintem jobb mint a félédes vagy a félszáraz, de ez ízlés dolga)
Elkészítés
Vöröshagymát apróra vágjuk és a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott húst, fehéredésig kevergetve sütjük. Levesszük a lángról, hozzáadjuk a pirospaprikát, paradicsomot, paprikát és a fűszereket. A fűszerekből keveset rakjunk bele! Visszarakjuk a tűzre, kis lángon, lefedve a saját levében pároljuk. Ha a levét elfőné, kevés vízzel hígítjuk. Ha félig megfőtt, felöntjük kb. 2 dl vörösborral és készre főzzük.
Andrea Beatrix Kocsó receptje!
