Már sokan kérdezték, hogy mitől ennyire gyönyörű, tiszta, szerintem nincs titka, 😊egyszerű a recept és évek óta így csinálom, nem romlik.
Megtisztítom a zöldbabot. Vizet teszek oda főni, kevés sóval. Ha forr, kisebb adagokban belemártom (fém szürőm van), pár percre a babokat. Ha kész, üvegbe szedem.
A sós vizet ujra forralom, pici citromsavat teszek hozzá, illetve ecetet. Mennyiséget nem tudok írni, ízlés kérdése ki, hogy szereti. Rámerem az üvegben levő babokra, pici nátrium benzoátot teszek a tetejükre és lezárom.
Száraz dunsztba hagyom egy estére. Némelyik üveg aljára kaprot is tettem, azokból főzelék lesz a télen.
Kacsóné Takács Krisztina konyhájából
