Frissítő és ízletes levesre vágysz? Ezt a finomságot érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
- 1 csokor (8-10 szál) kapor,
- 50 dkg marhacsont vagy 2 húsleveskocka,
- 2 zsemle,
- 2 evőkanál liszt,
- 10 dkg vaj vagy 1 dl olaj,
- 2 dl tejföl,
- 3 tojássárgája,
- őrölt bors,
- só.
Elkészítés
A csontot másfél liter vízben kifőzöm vagy a leveskockából húslevest készítek. A kaprot megmosva, apróra vágom. A vajban megpirítom a zsemlekockákat, és egy tálra szedem. A serpenyőben maradt vajba beleteszem a kaprot, a lisztet, néhány percig fonnyasztom, majd felöntöm a húslevessel. A tojássárgákat összekeverem a tejföllel és keverés közben a levesbe öntöm. A pirított zsemlekockákat a kész levesre szórom.
Tejes kaporleves
Hozzávalók
- 1 csokor kapor,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 liter tej,
- 1 tojás,
- 10 dkg búzadara,
- őrölt bors, só.
Elkészítés
A kaprot megmosva, apróra vágom. Az olajból két evőkanál liszttel világos rántást készítek és a kaprot belekeverem. Megsózom, megborsozom, keverés közben hozzáöntöm a tejet, és felforralom. A tojást megsózva, annyi búzadarával keverem ki, amennyit felvesz, és a forró levesbe kis galuskákat szaggatok belőle. Lassú tűzön még néhány percig főzöm, nehogy a galuska közepe kemény és nyers maradjon.
