Nagyon szép lett a kenyér és biztos nagyon finom is. Ki fogom próbálni a receptet.
Recept:
- 50 dkg liszt,
- 3dkg élesztő (vagy 1cs szárított),
- 1,5 teáskanál só,
- 1teáskanál cukor,
- 3 evőkanál olaj
- 1 tk.almaecet
- 3,5 dl langyos víz.
Elkészítés
Lisztet átszitálom, a víz felében a cukorral felfuttatom az élesztőt, belekeverem a lisztbe és kicsit pihenni hagyom. Addig a maradék vízbe keverem a sót az olajat és az ecetet.
Ezután az egészet robotgéppel összedagasztom (kb 10-15perc míg nem ragad és levegős). 30 perc kelesztés után kirakom deszkára és megformázom, margarinnal kikent tepsiben 30 percet pihen ezután langyos vízzel megspriccelem, meg vágom és a fedő tepsit is jól bespriccelem.
Mehet a 230 fokos sütőbe.(alsó -felső) 30percig utána a felső tepsit leveszem és még 25- 30 percig sütöm 190 fokon. Rácsra teszem hülni, mikor már hallom az első sercegést (1-2 perc ) jól megspriccelem.
Ez a kenyér most másfél adagból készült:
75dkg liszt, 5dkg élesztő stb.
Azért lett ilyen szép fénes, mert mielőtt a sütőbe teszem alaposan lespriccelem langyos vízzel a kenyeret és a fedő tepsit is.( Azt félidőben leveszem) Amikor kiveszem és rácsra teszem hülni akkor is lespriccelem és attól fényes. Semmi mással nincs lekenve.
Anna Lőcziné Rábel konyhájából!
